|  |
РАСПОРЯЖЕНИЕ Администрации
Ковернинского района от 07.06.2004 № 428-р
"ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОГРАММЫ ПО
ОЗДОРОВЛЕНИЮ УСЛОВИЙ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ, ПРОФИЛАКТИКЕ ВОЗНИКНОВЕНИЯ
ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ И ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ, БЕЗОПАСНОСТИ И
КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КОВЕРНИНСКОМ РАЙОНЕ НА 2004 - 2006
ГОДЫ"
Официальная публикация в СМИ:
публикаций не найдено
АДМИНИСТРАЦИЯ
КОВЕРНИНСКОГО РАЙОНА
РАСПОРЯЖЕНИЕ
от 7 июня 2004 г. № 428-р
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ
ПРОГРАММЫ ПО ОЗДОРОВЛЕНИЮ УСЛОВИЙ ПИТАНИЯ
НАСЕЛЕНИЯ, ПРОФИЛАКТИКЕ
ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ
И ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ,
БЕЗОПАСНОСТИ И КАЧЕСТВА
ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ В КОВЕРНИНСКОМ
РАЙОНЕ НА 2004 - 2006 ГОДЫ
-->
примечание.
В официальном тексте документа,
видимо, допущена опечатка: Федеральный закон № 29-ФЗ принят
02.01.2000, а не 02.10.2000.
Постановление Правительства РФ от
10.08.1998 № 917 содержится в информационных банках СПС
--> Эксперт-приложение и СПС
КонсультантМедицинаФармацевтика.
-
1. В целях
реализации и в соответствии с Законом РФ от 02.10.2000 № 29-ФЗ "О
качестве и безопасности пищевых продуктов", Законом РФ от
30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения", постановлением Правительства РФ от 10.08.1998 № 917
"О Концепции государственной политики в области здорового
питания населения РФ на период до 2005 года" утвердить
прилагаемую Программу по оздоровлению условий питания населения,
профилактике возникновения пищевых отравлений и острых кишечных
заболеваний, безопасности и качества продуктов питания в Ковернинском
районе на 2004 - 2006 годы.
2. Рекомендовать руководителям
пищевой промышленности, торговли, общественного питания, ЛПУ, РОО,
отвечающим за выпуск и реализацию продуктов питания, принять участие
в реализации Программы (прилагается).
3. Контроль за исполнением настоящего
распоряжения возложить на первого заместителя главы администрации
района Н.Г. Смирнова.
Глава администрации
района
П.А.КЛЮГАНОВ
Утверждена
распоряжением
администрации Ковернинского района
от 07.06.2004 № 428-р
ПРОГРАММА
ПО ОЗДОРОВЛЕНИЮ УСЛОВИЙ ПИТАНИЯ
НАСЕЛЕНИЯ, ПРОФИЛАКТИКЕ
ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ОТРАВЛЕНИЙ И
ОСТРЫХ КИШЕЧНЫХ
ЗАБОЛЕВАНИЙ, БЕЗОПАСНОСТИ И
КАЧЕСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ
- Разработчики Программы
- государственное учреждение "Центр -
государственного
санитарно- -
эпидемиологического
надзора в -
Ковернинском
районе Нижегородской -
области" -
-
отдел экономики и прогнозирования, -
ведущий
специалист по ценам и защите -
прав
потребителей -
- Цель и задачи Программы
- обеспечение качества и безопасности -
продуктов
питания и пищевого сырья -
-
сохранение и укрепление здоровья -
населения
района -
-
недопущение на потребительский рынок -
некачественных,
опасных для жизни и -
здоровья
людей продуктов питания -
- Сроки реализации Программы
- 2004 - 2006 гг. -
- Перечень основных
- мероприятия в области производства -
мероприятий Программы
продовольственного сырья и продуктов -
питания -
- в
области торговли продуктами питания -
- в
области контроля за производством и -
реализацией
продуктов питания -
-
повышение гигиенической грамотности -
лиц,
занятых в сфере производства и -
реализации
продовольственных товаров -
- Исполнители основных
- отдел экономики и прогнозирования, -
мероприятий Программы
ведущий специалист по ценам и защите -
прав
потребителей администрации -
Ковернинского
района -
-
ГУ "Центр Госсанэпиднадзора в -
Ковернинском
районе" -
-
руководители пищевых предприятий, -
общественного
питания и торговли -
района -
- Финансирование Программы
- финансирование мероприятий -
осуществляется
за счет средств -
предприятий
района, указанных в -
Программе -
СОСТОЯНИЕ ПРОБЛЕМЫ
Питание - один из
важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Последние годы
характеризуются ухудшением показателей здоровья населения района:
сокращается средняя продолжительность жизни, увеличиваются общая
заболеваемость и смертность.
Анализ причин возникновения случаев
кишечных заболеваний у населения района дает основание связывать их
наличие и рост с неудовлетворительными условиями питания населения,
употреблением некачественных продуктов питания. Основными причинами
неудовлетворительных условий питания населения и низкого качества
продуктов являются:
- ухудшение материально-технической
базы и оснащенности многих пищевых предприятий района;
- использование некачественного сырья
и компонентов;
- нарушение санитарных правил
изготовления, хранения, транспортировки и реализации продуктов;
- низкий уровень санитарной
грамотности и культуры персонала пищевых объектов.
Некоторые предприятия и
предприниматели не всегда вырабатывают продукцию из стандартного
сырья и с соблюдением санитарно-гигиенических требований. Имеет место
поступление в торговую сеть продовольственных товаров с неизвестным
химическим составом, с истекшими сроками годности и даже с
превышением допустимых норм вредных для человека веществ, а иногда с
фальсификационным составом.
В настоящее время сложилась
достаточно действенная система регулирования контроля качества и
безопасности пищевых продуктов. Она базируется на комплексном подходе
к контролю, оценке и регламентации качества продуктов питания на всех
этапах производства, переработки, хранения, транспортирования и
реализации продукции и включает ведомственный контроль,
государственный надзор и общественный контроль.
Планируемые Программой мероприятия
систематизируют усилия руководителей пищевых объектов,
контрольно-надзорных служб, администрации района по оздоровлению
условий питания на основе действующего законодательства.
ЦЕЛЬ ПРОГРАММЫ
Основной целью
Программы является сохранение и укрепление здоровья населения,
недопущение на потребительский рынок некачественных, опасных для
жизни и здоровья людей пищевых товаров и фальсифицированных
продуктов, предупреждение возникновения пищевых отравлений и ОКИ.
ЗАДАЧИ ПРОГРАММЫ
К числу
первоочередных задач Программы относятся:
- проведение возможных путей
улучшения санитарного состояния на каждом пищевом объекте;
- разработка мероприятий
руководителями пищевых объектов, финансовое и материальное
обеспечение проводимых мероприятий;
- выполнение рекомендованных
Программой соответствующих мероприятий;
- строгий контроль санитарного
состояния пищевых предприятий, обеспечение деятельности
контрольно-надзорных органов;
- создание заинтересованности
переработчиков и производителей в выпуске качественной продукции;
- организация действенного
лабораторно-производственного контроля на предприятиях -
производителях пищевых продуктов.
МЕХАНИЗМ РЕАЛИЗАЦИИ
ПРОГРАММЫ
Программа
сформирована как комплекс целевых мероприятий, направленных на
улучшение санитарного состояния пищевых объектов и профилактику
возникновения пищевых отравлений и ОКЗ среди населения района,
рекомендуемых руководителям предприятий, которые, в свою очередь,
исходя из своих условий детализируют и дополняют свои мероприятия с
обеспечением финансирования в объемах не меньших, чем предусмотрено
законодательством. Приоритетным направлением Программы является
повышение эффективности проведения проверок контролирующими органами
за счет скоординированности действий, улучшения информационной
обеспеченности сотрудников и материальной обеспеченности лаборатории.
ОЖИДАЕМАЯ ОЦЕНКА
ЭФФЕКТИВНОСТИ
Эффективность
Программы оценивается поэтапно по улучшению санитарного состояния
пищевых объектов и снижению в конечном итоге случаев возникновения
кишечных заболеваний, отсутствию пищевых отравлений.
МЕРОПРИЯТИЯ ПРОГРАММЫ
№
п/п
|
Наименование мероприятий
|
Исполнитель
|
Срок
исполнения |
I.
|
Подготовительные и
организационные мероприятия
|
1.1.
|
Проведение анализа
причин
заболеваемости ОКИ, пищевых
отравлений,
мониторинга за
качеством сырья и пищевых
продуктов в
районе
|
РЦ ГСЭН
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
1.2.
|
Отработка
мероприятий
Программы, доведение
Программы до
предпринимателей
и руководителей пищевых
объектов
|
Отдел
экономики и
прогнозирования,
ведущий
специалист по
ценам и
защите
прав
потребителей, РЦ
ГСЭН
|
|
1.3.
|
Проведение совещаний
с
руководителями пищевых
объектов по
вопросам
санитарного состояния
объектов,
профилактики
возникновения ОКИ и пищевых
отравлений,
правил торговли
|
-"-
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
1.4.
|
Оказание консультативной
и
методической помощи
руководителям
пищевых
объектов по вопросам
санитарного
состояния и
профилактики возникновения
ОКИ и пищевых
отравлений,
безопасности и качества
продуктов
питания
|
РЦ ГСЭН
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
1.5.
|
Проведение
гигиенической
оценки качества и
безопасности
продукции
|
РЦ ГСЭН
|
-"-
|
1.6.
|
Организовать
взаимодействие
структурных подразделений
администрации
района с
контролирующими органами при
проведении
проверок качества
и безопасности продуктов
питания и
пищевого сырья
|
Отдел
экономики и
прогнозирования,
ведущий
специалист по
ценам и
защите
прав
потребителей, РЦ
ГСЭН,
ветеринарная
служба, РОВД,
налоговая
инспекция
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
1.6.1. |
Составить и согласовать
со
всеми контролирующими
органами графики
проведения
совместных комплексных
проверок
объектов
производства и торговли
продуктами питания
|
-"-
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
1.7.
|
Организовать
оповещение
потребителей о проводимой
работе в СМИ по
надзору
|
-"-
|
-"-
|
1.8.
|
Осуществлять обмен
информацией о нарушениях в
торговле
|
-"-
|
-"-
|
1.9.
|
Организовать через
средства
массовой информации доведение
до сведения
участников рынка
товаров и услуг о внесении
изменений
в действующее
законодательство в сфере
переработки
и реализации
продуктов питания
|
РЦ ГСЭН, отдел
экономики и
прогнозирования,
ведущий
специалист по
ценам
и защите
прав
потребителей
|
-"-
|
1.10.
|
Организовать курсы
подготовки
персонала предприятий пищевой
и
перерабатывающей
промышленности, а также
специалистов
продовольственной торговли и
общественного
питания по
программе гиг. обучения
|
РЦ ГСЭН
|
|
1.11.
|
Рассмотрение
вопросов
санитарного состояния пищевых
объектов, условий
торговли
продуктами питания на
заседаниях районной
СПК
|
Отдел
экономики и
прогнозирования,
ведущий
специалист по
ценам и
защите
прав
потребителей, РЦ
ГСЭН,
ветеринарная
служба
|
По мере
надобности |
II.
|
Мероприятия на пищевых
предприятиях района, рынка
|
2.1.
|
Обеспечение рынка
необходимым
количеством типового
холодильного
оборудования для
хранения скоропортящихся
продуктов
|
Директор рынка
|
2004 -
2006 гг.
|
2.2.
|
Обеспечение
соблюдения
санитарных правил и норм при
торговле
продуктами питания
на рынке поселка
|
Директор рынка
|
2004 -
2006 гг.
|
Пищеблоки ЛПУ, ДОУ
|
2.3.
|
Проведение ежегодного
ремонта
пищеблоков больниц
|
Руководители ЛПУ |
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
2.4.
|
Обеспечение пищеблоков
ЛПУ,
детских учреждений
холодильным
оборудованием и
его своевременный ремонт,
обеспечение
необходимым
количеством инвентаря,
посуды,
моющих и
дезинфицирующих средств,
санитарной
одеждой и т.п.
|
Руководители
ЛПУ, ДОУ
|
|
2.5.
|
Разработка и
проведение
санитарно-оздоровительных
мероприятий по
улучшению
санитарного состояния
пищеблоков ЛПУ,
детских
учреждений
|
Руководители
ЛПУ, ДОУ
|
Ежегодно
|
Мероприятия на предприятиях
пищевой промышленности
|
2.6.
|
Обеспечение
строгого
соблюдения санитарных правил
и норм при работе
пищевых
предприятий, безопасности и
качества
выпускаемых
продуктов питания
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
2.7.
|
Обеспечить
выполнение
мероприятий программ
производственного
контроля
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
2.8.
|
Обеспечение
проведения
мероприятий по профилактике
картофельной
белизны на
предприятиях хлебопечения
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
Общественное питание и торговля
|
2.9.
|
Обеспечение
строгого
соблюдения санитарных правил
и норм при работе
предприятий
общественного питания и
торговли,
безопасности и
качества реализуемых
продуктов
питания
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
3.0.
|
Обеспечить
выполнение
мероприятий программ
производственного
контроля
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
3.1.
|
Приобретение
изотермического
автотранспорта для перевозки
скоропортящихся
продуктов
питания
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
3.2.
|
Проведение
своевременного
ремонта и замена неисправного
холодильного,
производственного, торгового
и
моечного оборудования
|
-"-
|
-"-
|
3.3.
|
Обеспечение
предприятий
достаточным количеством
инвентаря,
оборудования,
посуды, санитарной одежды,
моющих и
дезинфицирующих
средств, сеток в дверные и
оконные проемы
и т.п.
|
-"-
|
-"-
|
3.4.
|
С целью
профилактики
йододефицитных заболеваний
иметь в
ассортименте
предприятий торговли,
пищеблоков
ЛПУ, детских
учреждений йодированную соль
|
Руководители
пищевых
предприятий ЛПУ,
ДОУ района
|
Постоянно
в течение
срока
действия
Программы
|
3.5.
|
Обеспечить выполнение
научно
обоснованных физиологических
норм питания в
детских
дошкольных учреждениях,
школах, детском доме
|
Руководители
учреждений
|
2004 -
2006 гг.
|
Общие мероприятия
|
3.6.
|
Обеспечить
проведение
дератизационных и
дезинсекционных
мероприятий
на объектах
|
Юридические лица
и
индивидуальные
предприниматели
|
2004 -
2006 гг.
|
3.7.
|
Обеспечение
своевременного
прохождения медицинских
осмотров на
объектах района
|
-"-
|
-"-
|
3.8.
|
Организовать обработку
и
дезинфекцию автотранспорта,
предназначенного
для
перевозки продуктов питания
|
-"-
|
-"-
|
| | |
|
